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Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Kulmbach
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#1

Zertifizierung, Audits, Zulassungen...

in Diskussionen 31.08.2012 16:44
von Daniel Ziegler | 5 Beiträge | 2 Punkte
Hallo,

diverse ISO, IFS, BRC Zertifizierung, Kundenaudits sind gang und gebe, dass sich Ethikaudits dazu gesellt haben dürfte sich auch herum gesprochen haben, aber was jetzt neu war, war die FDA Zulassung.
Also eine Zulassung der Food- and Drugs Administration aus den USA.

Nein, die sind nicht bewaffnet, ja die haben eine Marke zum Dienstausweis.
In diversen Foren geistert ja so einiges darüber herum, es ist aber, Produktionsseitig gesehen, halb so wild.

Die FDA kündigt sich über die deutsche Behörde an, will vorab einige Informationen vorab haben und sie bringen Zeit mit. Viel Zeit.

Was den "Investigator" produktionsseitig im Betrieb interressiert hat, war

Sauberkeit der Produktionsstätte
Produktionsabläufe
Reinigung
Dokumentation der Produktionsschritte, Reinigung, usw.
Also das Ganze wie für IFS, BRC, ISO

Es wurde auch QS, Warenannahme, Technik und Einkauf unter die Lupe genommen.

Wann eine weitere Inspektion folgt, hängt davon ab, was für ein Produkt hergestellt wird, Fleisch ist ja von Haus aus risikobehafteter wie Cola und von der Sauberkeit.

Falls die FDA geringe Mängel feststellt, bekommt man einen Maßnahmen Katalog.
Bei schwerwiegenden Mängeln eine Aufforderung zur Stellungnahme, mit einer Frist von 15 Werktagen. Wenn bis dahin keine oder eine unzureichende Antwort eintrifft, darf nicht in die USA geliefert werden. Und zwar nicht nur das Produkt aus diesem einen Werk sondern auch aus anderen Produktionsstätten.
Außerdem ist davon auszugehen, dass bei gravierenden Verstößen innerhalb von kürzester Zeit die deutschen Behörden auf der Matte stehen.

Ach ja, um das ganze einfacher zu machen, ist das ganze auf Englisch. Die Dame der FDA war auch das erste mal in Deutschland, vermutlich auch in Europa.
Aber ist wisst ja selber, jeder Auditor ist anders.

Gruß

Daniel
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